焼津の伝統の味を、全国へ。
創業天保三年（1832年）。「塩鯖」農林水産大臣賞受賞。
漁港から5分の自社工場で加工しています。
「 塩鯖 （青切り）」
明治神宮奉納
農林水産大臣賞受賞
さばの加工・焼津水揚の鮮魚の加工、調達は岩清にお任せください。
岩清190年の伝統・美味しい鯖製品をご用意しております。
お取り寄せ・お中元・お歳暮・ギフト対応
「 塩鯖 （青切り）」
明治神宮奉納
農林水産大臣賞受賞
さばの加工・焼津水揚の鮮魚配送、加工は岩清にお任せください。
「伝統」と「革新」
「伝統」さばを届けるためにひたむきに向き合い、
「革新」より美味しく、食べやすく。そして安心安全な革新の技術
岩清のしめ鯖・塩鯖は、焼津市のふるさと納税返礼品として全国のお客様にお選びいただいています。
岩清について
190年以上の信頼
創業天保三年（1832年）
確かな品質
「塩鯖」農林水産大臣賞受賞
「しめ鯖」水産庁長官賞受賞
鮮度へのこだわり
漁港から5分、自社工場で迅速加工
安心・安全
HACCPに基づく確かな品質管理
柔軟な対応力
レストラン・飲食向け加工、OEM・PB・小ロット・全国発送
一般のお客様はこちら
オンラインショップ・店舗販売
焼津の岩清190年の伝統の味をご家庭で。
業務用塩鯖・鯖加工のご相談はこちら （業者様）
「塩鯖」明治神宮奉納・農林水産大臣賞受賞
焼津岩清伝統の背開きの「塩鯖」、「フィレ」など
- 業務用塩鯖（鯖寿司用、レストラン用）
- 業務用しめ鯖
- 魚介製品OEM・魚介PB
- 加工依頼
- 焼津漁港産鮮魚
岩清のお取り寄せ
お取り寄せ・お中元・お歳暮・ギフト・大口のギフト対応もいたします
創業1832年 焼津の味を全国へ。
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鯖寿司のご予約
ハレの日に。鯖屋の鯖寿司
「塩鯖」明治神宮奉納・農林水産大臣賞
ハレの日の鯖屋の鯖寿司
（竹皮包み・お持ち帰り用）
塩鯖屋岩清の焼津の鯖寿司をご賞味ください。
- 鯖寿司 1,800円 （税込）（7個入）
- 炙り1,850円 （税込）（7個入）
毎週（金）・（土）・（日）の販売となります。
お電話(054-629-2025)または下記のご予約専用ページから承ります。
鯖寿司お取り寄せ
鯖寿司２本セット 5000円（税込）
- 送料込み・代引き手数料込み
- クール冷蔵便
- 代金引換にて発送いたします。
- ご贈答の場合は、銀行振り込みにて承ります。
- 毎週金曜日に発送致します。生ものですので、必ずご指定日のお受け取りをお願いいたします。
- 毎週数量限定
- 大変申し訳ございませんが、北海道・沖縄・離島は除きます
- お問い合わせは10時～16時（月・火を除く）
岩清の塩鯖について
岩清の塩鯖は関西の鯖寿司屋・料亭の鯖寿司の原料として古くから出荷されてまいりました。明治神宮奉納・農林水産大臣賞受賞の特別な「塩鯖」です。
自社の目利きが買付し、漁港から５分の自社工場ですぐさま加工。鮮度とトレーサビリティ、熟練の技術で鯖を加工しております。背開きの「塩鯖」「フィレ」など鯖の加工はご相談ください。
岩清製品ご紹介
「伝統と革新」の製品
定休日：月曜日
News!
- 2026.3月 テレビ静岡「しずおか裏表さんぽ」で副島淳さんが来てくれました！
- 2026.3月 静岡テレビ朝日 「とびっきり！しずおか日曜版」で鯖の日の特集に出ました。
- 2025.9.28 NHK「小さな旅」「覚悟の船 ～静岡県 焼津小川～」
に岩清がでました。
- インスタグラムでも放送内容をお知らせしています。
「塩鯖」農林水産大臣賞受賞
当社の製品は自社の目利きが毎日地元漁港でセリで仕入れ、漁港から５分の自社業務冷凍冷蔵庫で設備ですぐさま凍結。抜群の鮮度と確かなトレーサビリティ、衛生的に熟練の技で鯖を加工しております。岩清190年の歴史で培った「美味しい・安全・安心」をお客様に届けます。HACCPによる管理を実施し、複合型そうざい製造業として高度な管理を行っています。美味しい「伝統」と「革新」の精神が受け継がれています。
鯖寿司について
ハレの日に。鯖屋の鯖寿司
天保三年（1832年）に創業した塩鯖屋である岩清は現在も関西の押しずしの原料として塩鯖を出荷しております。ハレの日や、焼津の荒祭りのときは代々の女将が鯖寿司をつくり、お客様のおもてなしをしてまいりました。鯖御膳 岩清のハレの日の鯖寿司を是非ご賞味ください。
鯖屋の鯖寿司
塩鯖屋岩清の焼津の鯖寿司をご賞味ください。ご来店でもお買い上げいただけますが
売り切れ次第終了となります。ご予約ですと確実です。
- 鯖寿司1,800円（税込）（１本）
- 炙り鯖寿司 1,850円（税込）（１本）
お電話(054-629-2025)または下記のご予約専用ページから承ります。
鯖寿司
代々の女将がつくる
ハレの日の鯖寿司。
焼津土産・直営レストランでも人気の看板商品です！
しめ鯖
水産庁長官賞受賞のしめ鯖。厳選した国産マサバを使用。国産真鯖を焼津・岩清伝統の技で仕込み、 まろやかな酢で仕上げました
塩鯖
グリルまたは自家製しめ鯖用の塩鯖です。
甘塩仕立てのシンプルな塩鯖なのでアレンジ料理にもおつかいいただけます。
企業理念
焼津岩清伝統の味。仕込み・熟成に6か月。二代目岩崎清兵衛の代からつくられている昔ながらのしょっぱいかつおの塩辛です。木桶仕込み・蔵出しの特別な鰹塩辛です
鯖糀漬
焼津のおかずの定番。つくってもつくっても売り切れてしまう自慢の岩清の鯖糀漬。
鯖西京漬
子様や女性に人気の西京漬です。ふんわりとした甘味がお楽しみいただけます
鯖粕漬
焼津岩清伝統の熟成仕込み。焼津の銘酒・磯自慢の酒粕に漬け込んだ贅沢な逸品。特製酒粕で熟成された鯖のうまみが口いっぱいに広がります。
鯖御膳岩清マップ
静岡県焼津市本町５丁目14-9
TEL: 054-629-2025
焼津駅より徒歩17分
磯自慢酒造株式会社より徒歩５分
駐車場店舗前３台、 店舗横２台
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