創業江戸天保三年。焼津の岩清

当社の原魚は全て国産。熟練の職人が丁寧に作った逸品ばかりです。焼津の岩清百八十余年の歴史で培った美味をご堪能下さい。

 

ご注文は店舗または通販FAXで。

または商品の一部は下記にて取り扱いがございます。

取扱店様

取扱商品

山政 JR静岡駅ビル パルシェ食彩館店

しめ鯖・鯖糀漬・焼き鯖
 焼津ツナコープ(うみえ~る) しめ鯖・鯖糀漬・焼き鯖
JA長田 しめ鯖・鯖糀漬
百貨店 ギフト取扱・催事販売

「焼津 鯖ラーメン」 好評発売中!

(生麺・スープ2食入・塩鯖別売)

 ふじのくに新商品セレクション2019

金賞受賞!!

 

焼津小川港産の鯖を丸ごと練り込んだ生麺と塩スープ。鯖のまろやかな風味と優しい甘みが絶妙です。岩清百八十余年の「伝統と革新」の一杯。

どうぞお楽しみください。

※写真の塩鯖は別売りです。

通販へ

 

 

岩清の「しめ鯖」

第23回全国水産加工品総合品質審査会(平成24年度)にて水産庁長官賞受賞

国内産の極上の平鯖のみを使用した究極のしめ鯖です。スライスしてお刺身で。酢漬けの根菜とともに「なます」として。酢飯と合わせて鯖寿司に。

 

通販

 

DHA+EPA含有量810(mg/100g)分析例

青みが特徴の当社のしめ鯖

 

酢飯とあわせて「鯖寿司」に。

酢漬けの根菜とあわせて「なます」に。

 

ハレの日の一品として食卓を彩ります。

 

 

 

写真手前

岩清の「しめ鯖」とビーツのピクルス仕立て。岩清のしめ鯖は少し甘めのオリジナルブレンド酢でしめています。

 

そのままはもちろん、様々なアレンジ料理にもお使いいただけます。

 

写真奥

サバスモークとマッシュポテトのサラダ

 

時にはこんな洋風アレンジも。


岩清の「いかの白づくり」

第27回全国水産加工品総合品質審査会

(平成28年度)にて全水加工連会長賞受賞

 

全国でも珍しい糀の塩辛。

日本近海産の極上のスルメイカを使用。

明治・大正・昭和生まれの女将が代々受け継いできた味自慢の逸品です。(10月~3月の季節商品)

 

数量限定

 

 


岩清の「鰹塩辛」

 

全国でも珍しい鰹の塩辛です。

仕込みから熟成まで6ヵ月。

明治元年より製造されている伝統の逸品。

原魚は焼津港産の上質な鰹の内臓を使用しています。岩清二代目の岩崎清兵衛が作り始めました(明治初年)。「岩清の塩辛で飲む灘の味」と食通で有名な行司である二十四代 式守伊之助が詠んだ究極の鰹塩辛です。


岩清の「いかの塩辛」

 

日本近海産の極上のスルメイカを使用。

丁寧に皮をむいたスルメイカは滑らかな舌触り。江戸天保三年創業。老舗の味をお楽しみください。

 


岩清の新ブランド「鯖Deli」シリーズ

 

岩清の新ブランド「鯖Deli」シリーズがリリースされました。「パンとワインに合う鯖料理」をコンセプトに調理の手間なく、開けてすぐに召し上がれる新しい鯖デリカテッセン「鯖Deli」を開発しました。

 

ハーブ、フルーツなどで青魚独特の臭いを抑え、白ワインやフルーツ、スパイスなどで鯖の旨味を引き出しました。

調理の手間なく開けてすぐに食べられる鯖デリカテッセン、「鯖Deli」をお楽しみください!

 

「鯖Deli」シリーズより

 

・サバリエット

 

バゲットにスプレッドとして。ジャガイモやズッキーニなどのグリル野菜にのせて。


焼津 岩清について

株式会社岩清

創業江戸天保3年以来、常に古いものと新しいものとの融合を目指し製品開発を心がけてきました。

白黒の写真は大正初期の加工現場の写真です。

いつの時代も「美味しい・安心・安全」は食の原点。

当たり前としてより良い製品づくりに励んでおります。

 

「伝統と革新」をテーマに、岩清はこれからも進化して参ります。

丁寧に伝統を受け継ぎ、大胆に革新を取り入れる。写真は伝統的な木桶での鰹塩辛の仕込み。立春に縁起良く鰹塩辛を仕込む当社の娘。

焼津の塩鯖

岩清の主力商品である塩鯖は押し寿司の材料として主に関西方面へ出荷しております。

 

近海物の鯖のなかで、品質に厳しい京都・大阪の老舗で「一級品」と折り紙つきの商品が「伊豆近海物」と「沖石花海」で獲れる瀬付きの鯖です。

 

鮮魚の買い付けから、凍結、製造、保管、販売まですべて自社で一貫して行っています。

 

写真は小川港の鯖のセリの様子。一番右は当社専務取締役。表情は真剣そのもの。安定供給と安心・安全を司るために最も重要な場面です。

 

冷凍冷蔵倉庫

冷凍冷蔵倉庫業では凍結機能を含め小・中・大容量の設備を保有しております。

トレーサビリティの一端を担う冷凍冷蔵倉庫として、お客様指定のロット管理・当社独自のロット管理などシステム化してトレースデータベースを構築し、お客様の大切なお荷物をきめ細かく保管しております。

第三冷蔵庫では保税対応もしております。

 

魚類、野菜、果物など凍結・保冷のご用命は冷蔵庫部門にご相談下さい。



メディア情報

  • 2018年12月 日経BP社のWebメディア「カンパネラ」で「鯖Deli」シリーズが紹介されました。
  • 2018年11月 「まとメシ」byおとなの週末(オンライン)で「鯖Deli]シリーズが特集されました。
  • 2018年   5月 水産総合月刊誌「水産界」で「サバビアン」シリーズが特集されました。
  • 2018年   5月  「静岡新聞」に岩清の企業としての新しい取り組みを紹介いただきました。
  • 2018年   4月 「水産経済新聞」に「サバビアン」シリーズが紹介されました。
  • 2018年   3月 「みなと新聞」に岩清の新しい洋風鯖ブランド「サバビアン」シリーズが紹介されました。
  • 2018年   2月    SBSテレビ「イブアイ」で「いかの白づくり」が紹介されました。
  • 2017年11月 「ゆほびか」(マキノ出版)2018年1月号別冊付録に掲載されました。
  • 2017年   3月 「水産経済新聞」掲載。「いかの白づくり」の記事が掲載されました。
  • 2016年12月    SBS・BS-TBSで「ふるさと紀行」でしめ鯖が紹介されました。
  • 2016年12月    SBS「静岡発そこ知り」でしめ鯖が紹介されました。
  • 2016年   1月    BS日テレ「厳選!2時間さんぽ道」で「いかの白づくり」が紹介されました。

岩清本社のご案内

岩清本社・店舗

営業時間 平日・土曜日 9:00~17:00

(定休日 日曜・祝日)

 

〒425-0022

静岡県焼津市本町5丁目14-9

TEL:054-629-2025

FAX:054-626-2601

メール: mailto:iwasei@h9.dion.ne.jp